Kasvikset kunniaan

Tänään on kansainvälinen kasvisruokapäivä. Toivottavasti mahdollisimman moni ihminen laittaa suuhunsa lihan sijaan kasviksia. Minulle joka päivä on kasvisruokapäivä.

19.9. julkaistussa lukiolaisjulistuksessa vaaditaan, että sekä ”normaalia” että erityisruokavaliota noudattaville opiskelijoille on tarjottava terveellinen, riittävä, maukas ja monipuolinen lounas. Tämä on erinomainen vaatimus, sillä kouluruuan laadusta ei tule tinkiä.

Kasvisruuan tuottaminen kuluttaa vähemmän vettä kuin lihan tuotanto ja lisäksi se vaatii vähemmän energiaa. Kasvissyönti on yksi keino ilmastonmuutoksen torjumiseen. En saarnaa kaikille siirtymistä kasvisruokaan, mutta ihmiset voisivat rohkeasti vähentää lihan syöntiä. Mielestäni esimerkiksi kouluissa voitaisiin kerran viikossa tarjota vain kasvisruokaa. Tämä saisi oppilaat tutustumaan kasvisruokaan, mikä vähentäisi ennakkoluuloja: myös kasvisruoka voi olla hyvin maukasta ja monipuolista.


Posted

in

,

by

Comments

2 vastausta artikkeliin “Kasvikset kunniaan”

  1. Pekka Tolvanen avatar

    Asennemuutos olis kyllä tarpeen. Ainakin nuorista turhan moni pitää kasvissyöntiä ravitsemuksellisesti vähempiarvoisena tai vähintäänkin salatieteenä. Ei sikäli ihme, että suurin osa valmisruoista taitaa sisältää lihaa ja ihmiset on totutettu syömään sitä käytännössä joka aterialla. Minun koulussani kasvisruokaa ei tainnut edes saada, ellei ollut etukäteen ilmoittautunut kasvissyöjäksi.

    Ehkä tämä lihanhimo on jotain pula-ajan traumaa.

  2. Laura avatar
    Laura

    Olen samaa mieltä siitä, että kasvisruokaa pitäisi olla koulussa tarjolla muillekin kuin kasvissyöjille. Näin ihmiset voisivat ainakin välillä valita ympäristöystävällisemmän vaihtoehdon.